水放的时间长了 会产生致癌物质？

专家认为网上说法危言耸听 但确有可能导致腹泻

辟谣

权威公信

终结传说

4月8日，有网友在果壳网上发帖说，科学研究表明隔夜水中含有零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸、苛性氢、二零醚等化学物质，当你喝下隔夜水以后，这些化学物质会进入血液循环到你身体的每一个角落，影响几乎每一个生理反应。如果一次摄入过多，会导致胃胀、恶心、呕吐、食欲不振。

生活离不开水，喝什么样的水直接影响我们的身体健康。随着夏季来临，我们每天的饮水量也在加大，最近网络上一些关于白开水、矿泉水、纯净水存放三天会产生致癌物质的微博被网友大量的转发，引发了人们对饮水安全的关注。专家解释：当瓶装水长时间开封之后会受到微生物的污染，有可能会导致腹泻，但不会产生癌症。

有新浪微博网友称，白开水存放三天以后，就可以产生氩硝酸，饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，变成氩硝酸铵，会促进人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如自来水。传闻经过网友转发之后，越传越“邪乎”。

只有接触空气才会孳生细菌

清华大学环境科学院教授刘文君认为这个说法有点危言耸听。实际上，水体当中亚硝酸盐含量很少，并且通常都氧化成硝酸盐了，所以这种说法没有根据。实际上煮开水，是中国老百姓一个良好的习惯，它可以极大地保护身体健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物杀灭了。所以煮开水对我们国家来讲，特别是在饮用水安全状况不是特别好的情况下，是很有必要的。产生亚硝胺这种说法，是没有依据的。

矿泉水放的时间长了会否产生致癌物质？刘文君认为这也是不准确的，因为矿泉水都是瓶装水，一般在开封以后才会容易受到微生物的影响，特别是在放置时间长了以后，可能会有微生物的滋养，可能导致腹泻或消化道问题，但不会产生癌症。

刘文君建议，为防止水中的微生物孳生导致腹泻，开封后的矿泉水或敞着放的白开水，存放最好不要超过一天时间。

(广州日报)

文章链接:http://gd.qq.com/a/20120416/000140.htm